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| Yi Yin, great prime minister of Shang Dynasty. Illustrated by Yeuan Fang, ET staff |
Yi Yin fut le premier ministre de la Dynastie Shang et il exerca en tant que premier ministre pendant 50 ans. Il était connu pour son caractère aimable, sa bonne connaissance des principes en vigueur et son grand talent culinaire.
Il y eut une inondation lorsque Yi Yin naquit. Il fut sauvé et adopté par le chef du roi du Royaume de Xin. Pendant qu'il apprenait à cuisiner avec son père, Yi Yin eut beaucoup de compréhension sur la vie. Il était un travailleur acharné et devint un jeune homme très talentueux. Il devint rapidement le tuteur de la princesse du royaume de Xin.
Quand la princesse du royaume de Xin épousa Tang, le roi du Royaume de Shang, Yi Yin fut envoyé pour suivre la princesse au Royaume de Shang. Bien vite Tang découvrit les talents et la nature aimable de Yi Yin et lui demanda de l'assister pour régner sur le royaume. Avec l'aide de Yi Yin, Tang créa finalement la Dynastie Shang et Yi Yin devint le tout premier premier ministre.
Shan Tang sollicitait les opinions de Yi Yin dans de nombreuses importantes affaires nationales. Parfois, Yi Yin donnait ses conseils en se basant sur des techniques culinaires.
Il conseilla à Shang Tang : "Diriger une dynastie simplement comme si vous cuisiniez. Ce ne sera pas bon si vous mettez trop ou trop peu de sel. L'assaisonnement que vous ajoutez doit être simple. Pour gérer une dynastie, vous ne pouvez pas être ni trop rapide ni trop lent. C'est seulement en saisissant l'ordre des choses pour tout que vous pourrez diriger toutes les choses correctement. De cette façon vous serez un bon roi avec de bonnes règles et vous serez chaleureusement accueilli par votre peuple." Shang Tang fut très impressionné par le conseil de Yi Yin.
Yi Yin fut également l'inventeur de la décoction de la médecine traditionnelle chinoise, qui consistait à rajouter de l'eau bouillante à divers remèdes chinois. De cette façon, il était très facile de prendre de nombreuses sortes d'herbes chinoises.
Il a mis en exergue la part de la médecine chinoise et la procédure d’ébullition. Quelle herbe devait être ajouter en premier à l'eau ? Le feu devait-il être fort ou faible ? Combien de temps le remède devait-il bouillir ? Sa méthode influença les techniques culinaires de la nourriture chinoise. Ce fut une grande contribution au mélange combiné des techniques culinaires et médicinales.
Yi Yin mourut à l'âge de 100 ans et fut enterré à côté de la tombe de l'Empereur Tang de la Dynastie Shang afin d'honorer sa grande contribution à la Dynastie Shang.
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